野鸡的做法（腌制野鸡的做法）

野鸡怎么烧才让肉更嫩

1、想要让野鸡肉烧的更嫩，先将野鸡肉和五花肉稍微煮一下，去除血沫，切好备用。

2、野鸡怎么烧才让肉质更嫩？野鸡。使用高压锅压肉质更嫩。如果用。没气炖得炖好长时间慢火。慢慢炖，最低的两个小时，肉质才能更嫩。

3、野鸡肉比较难炖，需要烧锅进行缝纫，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美。

4、加入一小杯啤酒和野鸡肉一起炖，肉比较容易软烂。用传统的高压锅先压一回，在上气之后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖。

野鸡怎么烧比较好

想要让野鸡肉烧的更嫩，先将野鸡肉和五花肉稍微煮一下，去除血沫，切好备用。

野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。 野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。 锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。

野鸡肉比较难炖，需要烧锅进行缝纫，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美。

跑山鸡有几种做法

1、作法：将生猪肉切一片。野山鸡从背部开膛破肚除去内脏器官清洗，双爪别在腹腔，羽翼一只从口腔内部穿出，一只别在身后。野山鸡放入开水锅内汆烫，去净血污捞起来。

2、做法：蘑菇洗净撕成条，双手挤干蘑菇水份。碗里打入1个鸡蛋，加少许盐、味精。再加入3分之1面粉，3分之2玉米淀粉搅拌至面糊状。再加入少许菜油抓匀（稀稠以用手抓起蛋糊，向下扯细丝为宜）锅烧热，倒入适量油。

3、您好，跑山鸡，顾名思义就是让鸡在山上自由地活动啦！如果你有大片山地，那是最好不过了，你可以让它们在山上自由饮食，两餐或者三餐将五谷杂粮零散地洒在比较空旷的地上就可以，水嘛，当然要常备的。

4、如果场地大，可以分成几笔。因为种鸡在与鸡交配前要分开饲养，所以至少要建两个鸡舍并进行改造。同时，鸡舍内要准备食物槽和饮水槽。水槽可以用木屑制作，一般1米长，5厘米宽，5厘米高。

野鸡如何烹饪

1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

2、原料：野鸡1只，姜片，盐，大料，葱，香叶。将剁好的鸡块开水煮一会，其实是烫一下，时间要短。锅中倒油，油热到三成时放适量的糖，放入野鸡块翻炒至上色均匀。

3、清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保持鸡肉的鲜美和营养。将如东狼山鸡宰杀清洗干净，切块或整只放入盘中，撒上适量的葱丝、姜丝、料酒，放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至鸡肉熟透。

野鸡咸菜的做法

1、做法 将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。

2、制作方法：将野鸡肉用花刀轻轻地拍松，切割成四方的丁，盛入碗内，加食盐、生抽、米酒、淀粉和面粉翻拌，辣椒干去籽，切割成段，在碗里放米酒、生抽、白砂糖、骨头汤、木薯淀粉调成料汁。

3、把野鸡或兔肉剁碎，骨头用刀被砸碎，下锅加调料爆炒，再加剁碎的咸菜炒一会，加适量水炖30分钟（长点更好）。